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■ハイジ・ バレットが、ジョン・シュワル ツと共に設立したワイナリー

【 Amuse Bouche アミューズ・ブーシュ 】

数々の伝説的ワインを生み出したハイジ・ バレットが、ワインと食の業界で長いキャリアを誇るジョン・シュワル ツと共に設立したワイナリー。そしてハイジが絶大な信頼を置く、数々 のカルトワインを手掛けるジム・バーバーが栽培責任者である。この最 強トリオが手掛ける作品は、ハイジ・バレットのワインを語る上で必ず 飲むべき代表作である。

ワインメーカー「ハイジ・バレット」とは~
世界記録の高額入札ワインを生み出し、他作品でも高得点を連発。
醸造家やコンサルタントとして関わるキャリアはおよそ 20 社。各 ワイナリーから絶大な信頼を得ていることは、その関係が長期間に 及ぶことからも明らかである。

産地:A.V.A. Napa Valley ブドウ品種:メルロ 88%、カベルネ・フラン 12%
熟成:バリック 17 ヶ月(新樽 50%)
ポムロール最上のワインに対抗するカリフォルニア・メルロ。 ハイジ・バレットはセキュリティの問題上、ナパヴァレーの東側 にあるとしか明かされていない畑から、今やナパ・ヴァレー最高 のメルロのひとつに数えれるワインを生み出した。瞬く間に入手 困難になったのは必然である。シャトー・ムートン・ロートシルトのように ラベルは毎年違う画家がデザインしている
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